Phoenix Sweets的甜點部落格

偶爾也會收到客人查詢，表示希望用鮮花裝飾結婚蛋糕。 

暫時我們考慮到食物安全，不提供鮮花結婚蛋糕，當中有以下考慮: 

1.食用鮮花來源 

香港可以買到的食用鮮花多數為法國或者澳洲的飛機貨，近年香港也有農戶自行水耕食用鮮花，只是款式選擇不多。 

而且，普通鮮花栽種過程中多使用農藥或者殺蟲劑，鮮花總不能像洗菜那樣重複過水清洗。所以要放鮮花(例如玫瑰)到結婚蛋糕上作裝飾，不是”跑到花墟買一束花便插在蛋糕上”這麼簡單。 

2.鮮花 = 無害? 

漂亮的鮮花雖然看似無害，但當中有常見的花種其實是有毒(例如繡球花，百合，康乃馨等等，其他網上找到的花種: http://ift.tt/2pZmZwr)，不適合食用，個別花種的花粉或者根莖汁液也有機會引致過敏，可能會影響人體及寵物，所以就算不是直接接觸蛋糕，也有機會影響食物安全。 

因為花種及植物真的很多，性質各異，加上網上的資訊太雜亂，我們真的不能確認那些花種是適合放到蛋糕上作裝飾。 

作為食物製作者，我們有責任也有義務以食物安全作大前提，盡量教育客人。 

By Phoenix Sweets Hong Kong 
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