偶爾也會收到客人查詢,表示希望用鮮花裝飾結婚蛋糕。
暫時我們考慮到食物安全,不提供鮮花結婚蛋糕,當中有以下考慮:
1.食用鮮花來源
香港可以買到的食用鮮花多數為法國或者澳洲的飛機貨,近年香港也有農戶自行水耕食用鮮花,只是款式選擇不多。
而且,普通鮮花栽種過程中多使用農藥或者殺蟲劑,鮮花總不能像洗菜那樣重複過水清洗。所以要放鮮花(例如玫瑰)到結婚蛋糕上作裝飾,不是”跑到花墟買一束花便插在蛋糕上”這麼簡單。
2.鮮花 = 無害?
漂亮的鮮花雖然看似無害,但當中有常見的花種其實是有毒(例如繡球花,百合,康乃馨等等,其他網上找到的花種: http://ift.tt/2pZmZwr),不適合食用,個別花種的花粉或者根莖汁液也有機會引致過敏,可能會影響人體及寵物,所以就算不是直接接觸蛋糕,也有機會影響食物安全。
因為花種及植物真的很多,性質各異,加上網上的資訊太雜亂,我們真的不能確認那些花種是適合放到蛋糕上作裝飾。
作為食物製作者,我們有責任也有義務以食物安全作大前提,盡量教育客人。
By Phoenix Sweets Hong Kong
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: S103, PMQ, Central, HK
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*Website: http://www.phoenixsweets.com
- Apr 25 Tue 2017 11:44
【Phoenix Sweets - 鮮花結婚蛋糕】
- Mar 27 Mon 2017 19:22
【Phoenix Sweets - 小朋友生日蛋糕及小甜點】
繽紛的蛋糕一定是小朋友生日派對的焦點。
- Feb 22 Wed 2017 19:02
Phoenix Travelogue (Japan 2017) - 去看河津櫻吧
- Feb 12 Sun 2017 20:41
【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】
Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。
- Feb 12 Sun 2017 20:37
【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2017」】
很多謝 U Magazine UFood 欣賞, Phoenix Sweets 連續第二年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別,有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起,角逐大家心目中最喜愛的香港餅店!
- Sep 08 Tue 2015 15:56
Phoenix Sweets的一點分享
經常收到客人查詢我們的cupcake是否用白色盒子裝的。(笑)
這裡拍了一張我們的餅盒實物照片,這套cupcake現在應該在客人手裡了。
- Aug 31 Mon 2015 21:59
在Phoenix Sweets寄出的明信片
在我們 PMQ 元創方 店寄到台灣的明信片,見到真的很感動呢!
總覺得香港作為一個國際城巿的吸引力,是來自每天在生活的我們,我們包容著不同地方的文化,發展出香港自成一套的都巿魅力,這個城巿有自己的獨特歷史和吸引力。
常常在想旅遊的價值是感受當地的氣息,外地人到香港找的,不應只是夾硬倒模照抄外國的星光大道,不應只是一買一賣的洗頭水奶粉等等。在PMQ附近遇見的遊客,總愛在荷里活道古樹盤根的石牆拍照,乘坐電車遊港島也是必做的事。
這幾年香港人都被"中港商貿"的easy money養得固步自封,其實香港這百多年一路走來,經已走出獨步國際的一套,相信堅守一直以來的核心價值,放眼世界,有我有你,這個城巿會越來越精彩。
畢竟,世界真的很大。喜歡香港的人,這個世界多的是。
- Aug 27 Thu 2015 16:17
佳節限定的送禮甜點 - 中秋不送月餅,可以送Cupcake!
手作甜點的好處是彈性大,無論造型及食材,都可以應不同的場合及時節,精心製作出令人驚喜的窩心禮物。例如很多客人都想找一點新意,不送月餅改送Cupcake套裝:
- Aug 16 Sun 2015 11:27
Cupcake with Love - 充滿愛的杯子蛋糕